Trích dẫn từ: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
Tại sao Sewickley Tavern lại là nhà hàng RESET đầu tiên trên thế giới?
20 Tháng mười hai, 2019
Như bạn có thể đã thấy trong các bài báo gần đây từ Sewickley Herald và NEXT Pittsburgh, Sewickley Tavern mới dự kiến sẽ là nhà hàng đầu tiên trên thế giới đạt được tiêu chuẩn chất lượng không khí RESET quốc tế.Đây cũng sẽ là nhà hàng đầu tiên theo đuổi cả hai chứng chỉ RESET được cung cấp: Nội thất thương mại và Core & Shell.
Khi nhà hàng mở cửa, một loạt các cảm biến và màn hình sẽ đo lường các yếu tố thoải mái và sức khỏe trong môi trường trong nhà của tòa nhà, từ mức decibel của tiếng ồn xung quanh đến lượng carbon dioxide trong không khí, hạt vật chất, hợp chất hữu cơ dễ bay hơi, nhiệt độ và tương đối. độ ẩm.Thông tin này sẽ được truyền trực tuyến lên đám mây và hiển thị trong bảng điều khiển tích hợp để đánh giá các điều kiện trong thời gian thực, cho phép chủ sở hữu thực hiện các điều chỉnh khi cần.Hệ thống lọc không khí và thông gió tinh vi sẽ hoạt động hài hòa để tối ưu hóa môi trường vì sức khỏe và sự thoải mái của nhân viên và thực khách.
Đó là một ví dụ điển hình về cách mà khoa học và công nghệ xây dựng hiện nay cho phép chúng ta tạo ra những tòa nhà mà lần đầu tiên có thể tích cực cải thiện sức khỏe của chúng ta và giảm thiểu rủi ro.
Nhiệm vụ của chúng tôi từ khách hàng trong quá trình thiết kế lại là xem xét tính bền vững trong quá trình cải tạo tòa nhà lịch sử.Kết quả của quá trình này là một cải tiến hiệu suất cực cao được định vị để đạt được giải thưởng uy tín đầu tiên trên thế giới.
Vậy tại sao Sewickley Tavern lại là nhà hàng đầu tiên trên thế giới làm điều này?
Câu hỏi hay.Đó là câu hỏi mà giới truyền thông và các thành viên trong cộng đồng của chúng tôi hỏi tôi thường xuyên nhất.
Để trả lời câu hỏi này, trước hết bạn nên trả lời câu hỏi nghịch đảo, tại sao điều này không được thực hiện ở mọi nơi?Có một số lý do quan trọng cho điều đó.Đây là cách tôi thấy chúng bị phá vỡ:
- Tiêu chuẩn RESET là tiêu chuẩn mới và có tính kỹ thuật cao.
Tiêu chuẩn này là một trong những tiêu chuẩn đầu tiên xem xét một cách toàn diện mối liên hệ giữa các tòa nhà và sức khỏe.Như được mô tả trên trang web RESET, chương trình chứng nhận đã được đưa ra vào năm 2013 và “tập trung vào sức khỏe của con người và môi trường của họ.Đây là tiêu chuẩn đầu tiên trên thế giới dựa trên cảm biến, theo dõi hiệu suất và tạo ra các phân tích tòa nhà lành mạnh trong thời gian thực.Chứng nhận được trao khi kết quả IAQ đo được đáp ứng hoặc vượt các tiêu chuẩn quốc tế về sức khỏe.”
Điểm mấu chốt: RESET là công ty đi đầu trong các đổi mới dựa trên công nghệ để xây dựng bền vững.
- Tòa nhà bền vững là một mớ hỗn độn khó hiểu của các từ thông dụng, từ viết tắt và chương trình.
LEED, tòa nhà xanh, tòa nhà thông minh…rất nhiều từ thông dụng!Nhiều người đã nghe nói về một số trong số họ.Nhưng ít người hiểu đầy đủ các cách tiếp cận hiện có, chúng khác nhau như thế nào và tại sao sự khác biệt lại quan trọng.Ngành thiết kế và xây dựng tòa nhà đã không làm tốt công việc truyền đạt tới các chủ sở hữu và thị trường rộng lớn hơn nói chung về cách đo lường các giá trị và ROI tương ứng.Kết quả tốt nhất là nhận thức hời hợt, hoặc tệ nhất là thành kiến phân cực.
Điểm mấu chốt: Các chuyên gia xây dựng đã thất bại trong việc đưa ra sự rõ ràng trong vô số lựa chọn khó hiểu.
- Cho đến bây giờ, các nhà hàng đã tập trung vào khía cạnh bền vững của thực phẩm.
Sự quan tâm sớm đến tính bền vững giữa các chủ nhà hàng và đầu bếp đã tập trung vào thực phẩm một cách dễ hiểu.Ngoài ra, không phải tất cả các nhà hàng đều sở hữu các tòa nhà mà họ hoạt động, vì vậy họ có thể không coi việc cải tạo là một lựa chọn.Những người sở hữu các tòa nhà của họ có thể không nhận thức được việc cải tạo hoặc xây dựng hiệu suất cao có thể bổ sung cho các mục tiêu bền vững lớn hơn của họ như thế nào.Vì vậy, trong khi các nhà hàng đi đầu trong phong trào thực phẩm bền vững, hầu hết vẫn chưa tham gia vào phong trào xây dựng lành mạnh.Vì Studio St.Germain cam kết sử dụng các tòa nhà hiệu suất cao để cải thiện sức khỏe và hạnh phúc trong cộng đồng, nên chúng tôi đề xuất rằng các tòa nhà lành mạnh là bước hợp lý tiếp theo đối với các nhà hàng quan tâm đến tính bền vững.
Điểm mấu chốt: Các nhà hàng quan tâm đến tính bền vững chỉ đang tìm hiểu về các tòa nhà lành mạnh.
- Nhiều người cho rằng xây dựng bền vững là tốn kém và không thể đạt được.
Xây dựng bền vững chưa được hiểu rõ.“Tòa nhà hiệu suất cao” hầu như chưa từng được nghe thấy.“Tòa nhà hiệu suất cực cao” là lĩnh vực dành cho những người đam mê khoa học xây dựng (Đó là tôi).Hầu hết các chuyên gia trong lĩnh vực thiết kế và xây dựng tòa nhà thậm chí còn không biết những cải tiến mới nhất là gì.Cho đến nay, trường hợp kinh doanh để đầu tư vào các lựa chọn xây dựng bền vững vẫn còn yếu, mặc dù ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy các khoản đầu tư bền vững mang lại giá trị có thể đo lường được.Bởi vì nó được coi là mới và đắt tiền, tính bền vững có thể bị coi là “tốt để có” nhưng không thực tế và phi thực tế.
Điểm mấu chốt: Chủ sở hữu bị trì hoãn bởi sự phức tạp và chi phí nhận thức được.
Phần kết luận
Là một kiến trúc sư chuyên thay đổi cách mọi người nghĩ về thiết kế tòa nhà, tôi làm việc chăm chỉ mỗi ngày để mang đến cho khách hàng của mình những lựa chọn bền vững dễ tiếp cận.Tôi đã phát triển Chương trình hiệu suất cao để gặp gỡ các chủ sở hữu về kiến thức và mục tiêu phát triển bền vững của họ, đồng thời kết hợp họ với các lựa chọn mạnh mẽ và hiệu quả về chi phí mà họ có thể mua được.Điều này giúp làm cho các chương trình kỹ thuật cao trở nên dễ hiểu đối với cả khách hàng và nhà thầu.
Ngày nay chúng ta có kiến thức và sức mạnh để vượt qua những trở ngại về kỹ thuật phức tạp, sự nhầm lẫn và thiếu hiểu biết.Nhờ các tiêu chuẩn mới được tích hợp như RESET, chúng tôi có thể làm cho các giải pháp dựa trên công nghệ trở nên hợp lý ngay cả đối với các doanh nghiệp nhỏ và bắt đầu thu thập dữ liệu toàn diện có thể thiết lập các cơ sở của ngành.Và với các nền tảng đột phá để so sánh các mô hình kinh doanh với dữ liệu thực tế, các số liệu hiện thúc đẩy các phân tích ROI thực, chứng minh chắc chắn rằng đầu tư vào tòa nhà bền vững sẽ mang lại lợi nhuận.
Tại Sewickley Tavern, sự kết hợp đúng nơi, đúng lúc giữa những khách hàng quan tâm đến tính bền vững và Chương trình hiệu suất cao của studio đã khiến các quyết định về công nghệ trở nên đơn giản;đó là lý do tại sao đây là nhà hàng RESET đầu tiên trên thế giới.Với việc khai trương, chúng tôi đang cho thế giới thấy một tòa nhà nhà hàng hiệu suất cao có thể có chi phí hợp lý như thế nào.
Cuối cùng, tại sao tất cả những điều này lại xảy ra ở Pittsburgh?Nó xảy ra ở đây vì cùng một lý do khiến thay đổi tích cực xảy ra ở bất cứ đâu: một nhóm nhỏ gồm những cá nhân cam kết với một mục tiêu chung đã quyết định hành động.Với lịch sử đổi mới lâu đời, chuyên môn hiện tại về công nghệ, di sản công nghiệp và các vấn đề liên quan đến chất lượng không khí, Pittsburgh thực sự là nơi tự nhiên nhất trên trái đất cho điều này đầu tiên.
Thời gian đăng bài: Jan-16-2020