Ô nhiễm không khí trong nhà do nấu nướng

Nấu ăn có thể làm ô nhiễm không khí trong nhà với các chất ô nhiễm có hại, nhưng máy hút mùi có thể loại bỏ chúng một cách hiệu quả.

Mọi người sử dụng nhiều nguồn nhiệt khác nhau để nấu thức ăn, bao gồm gas, củi và điện.Mỗi nguồn nhiệt này có thể tạo ra ô nhiễm không khí trong nhà trong quá trình nấu nướng.Bếp gas tự nhiên và propan có thể giải phóng carbon monoxide, formaldehyde và các chất ô nhiễm có hại khác vào không khí, có thể gây độc cho người và vật nuôi.Sử dụng bếp củi hoặc lò sưởi để nấu ăn có thể dẫn đến mức độ ô nhiễm không khí trong nhà cao do khói củi.

Nấu ăn cũng có thể tạo ra các chất gây ô nhiễm không khí không lành mạnh từ dầu đun nóng, chất béo và các thành phần thực phẩm khác, đặc biệt là ở nhiệt độ cao.Lò nướng tự làm sạch, dù bằng gas hay điện, có thể tạo ra mức độ ô nhiễm cao khi chất thải thực phẩm bị đốt cháy.Tiếp xúc với những thứ này có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm một loạt các vấn đề sức khỏe như kích ứng mũi và họng, nhức đầu, mệt mỏi và buồn nôn.Trẻ nhỏ, người mắc bệnh hen suyễn và người mắc bệnh tim hoặc phổi đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi tác hại của ô nhiễm không khí trong nhà.

Các nghiên cứu cho thấy rằng không khí có thể không tốt cho sức khỏe khi hít thở khi mọi người nấu ăn trong nhà bếp có hệ thống thông gió kém.Cách tốt nhất để thông gió cho nhà bếp của bạn là sử dụng máy hút mùi hiệu quả cao, được lắp đặt đúng cách trên bếp của bạn.Máy hút mùi phạm vi hiệu quả cao có xếp hạng feet khối trên phút (cfm) cao và xếp hạng âm thanh (tiếng ồn) thấp.Nếu bạn có bếp ga, một kỹ thuật viên có trình độ nên kiểm tra nó hàng năm để phát hiện rò rỉ ga và khí carbon monoxide. Các cách cải thiện hệ thống thông gió trong nhà bếp của bạn

Nếu bạn có máy hút mùi:

1. Kiểm tra để chắc chắn rằng nó thông hơi ra bên ngoài.
2. Sử dụng nó trong khi nấu ăn hoặc sử dụng bếp của bạn
3. Nếu có thể, hãy nấu trên bếp đốt sau vì máy hút mùi hút khí ở khu vực này hiệu quả hơn.

Nếu bạn không có máy hút mùi:

1. Sử dụng quạt hút âm tường hoặc âm trần trong khi nấu ăn.
2. Mở cửa sổ và/hoặc cửa ra vào bên ngoài để cải thiện luồng không khí lưu thông trong nhà bếp.

Phần sau đây cung cấp thông tin về các loại chất gây ô nhiễm có thể thải ra trong quá trình nấu nướng và các tác động sức khỏe tiềm ẩn của chúng.Bạn cũng có thể tìm hiểu các cách để cải thiện chất lượng không khí trong nhà của bạn.

• Chất gây ô nhiễm đốt cháy & Chất lượng không khí trong nhà
• Giải pháp thông gió nhà bếp đối với các nguy cơ ô nhiễm không khí trong nhà do nấu nướng- Hội thảo Nghiên cứu CARB của Tiến sĩ Brett Singer
• Nghiên cứu tiếp xúc với nấu ăn tại nhà(2001) – Tóm tắt
• Nghiên cứu tiếp xúc với nấu ăn tại nhà(2001) – Báo cáo cuối cùng
• Đo lường các hạt siêu mịn và các chất gây ô nhiễm không khí khác do các hoạt động nấu nướng thải ra- Trương và cộng sự.(2010)Int J Environ Res Y tế công cộng.7(4): 1744-1759.
• Viện thông gió tại nhà
• Con trỏ thông gió

Đến từ https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking