Việc nấu nướng có thể làm ô nhiễm không khí trong nhà bằng các chất gây hại, nhưng máy hút mùi có thể loại bỏ chúng một cách hiệu quả.
Mọi người sử dụng nhiều nguồn nhiệt khác nhau để nấu ăn, bao gồm khí đốt, củi và điện. Mỗi nguồn nhiệt này đều có thể gây ô nhiễm không khí trong nhà trong quá trình nấu nướng. Bếp gas tự nhiên và bếp propan có thể thải ra khí carbon monoxide, formaldehyde và các chất ô nhiễm độc hại khác vào không khí, có thể gây độc cho người và vật nuôi. Sử dụng bếp củi hoặc lò sưởi để nấu ăn có thể dẫn đến mức độ ô nhiễm không khí trong nhà cao do khói củi.
Việc nấu nướng cũng có thể tạo ra các chất ô nhiễm không khí có hại cho sức khỏe do việc đun nóng dầu, mỡ và các nguyên liệu thực phẩm khác, đặc biệt là ở nhiệt độ cao. Lò nướng tự làm sạch, dù là lò gas hay lò điện, cũng có thể tạo ra lượng chất ô nhiễm cao khi chất thải thực phẩm bị đốt cháy. Tiếp xúc với những chất này có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm nhiều vấn đề sức khỏe như kích ứng mũi họng, đau đầu, mệt mỏi và buồn nôn. Trẻ nhỏ, người mắc bệnh hen suyễn và người mắc bệnh tim hoặc phổi đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi tác hại của ô nhiễm không khí trong nhà.
Các nghiên cứu cho thấy không khí có thể không tốt cho sức khỏe khi nấu ăn trong những căn bếp có hệ thống thông gió kém. Cách tốt nhất để thông gió cho nhà bếp của bạn là sử dụng máy hút mùi hiệu suất cao được lắp đặt đúng cách phía trên bếp. Máy hút mùi hiệu suất cao có chỉ số lưu lượng khí (cfm) cao và độ ồn (sones) thấp. Nếu bạn sử dụng bếp ga, kỹ thuật viên chuyên nghiệp nên kiểm tra hàng năm để phát hiện rò rỉ khí gas và khí carbon monoxide. Các cách để cải thiện hệ thống thông gió trong nhà bếp của bạn.
Nếu bạn có máy hút mùi:
- Hãy kiểm tra xem nó có thông gió ra ngoài trời hay không.
- Sử dụng nó khi nấu ăn hoặc khi dùng bếp.
- Nếu có thể, hãy nấu ăn ở các bếp phía sau vì máy hút mùi sẽ hút khí ra khu vực này hiệu quả hơn.
Nếu bạn không có máy hút mùi:
- Hãy sử dụng quạt hút mùi gắn tường hoặc trần nhà khi nấu ăn.
- Mở cửa sổ và/hoặc cửa ra vào để cải thiện luồng không khí trong bếp.
Thông tin sau đây đề cập đến các loại chất gây ô nhiễm có thể phát thải trong quá trình nấu ăn và tác động tiềm tàng của chúng đến sức khỏe. Bạn cũng có thể tìm hiểu các cách để cải thiện chất lượng không khí trong nhà.
- Chất gây ô nhiễm do đốt cháy và chất lượng không khí trong nhà
- Giải pháp thông gió nhà bếp để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm không khí trong nhà do nấu nướng- Hội thảo nghiên cứu CARB do Tiến sĩ Brett Singer trình bày
- Nghiên cứu về mức độ tiếp xúc với việc nấu ăn tại nhà ở(2001) – Tóm tắt
- Nghiên cứu về mức độ tiếp xúc với việc nấu ăn tại nhà ở(2001) – Báo cáo cuối cùng
- Đo lường các hạt siêu mịn và các chất ô nhiễm không khí khác phát thải từ hoạt động nấu nướng- Zhang và cộng sự (2010)Tạp chí quốc tế về nghiên cứu môi trường và sức khỏe cộng đồng.7(4): 1744-1759.
- Viện Thông gió Gia đình
- Lưu ý về thông gió
Nguồn: https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Thời gian đăng bài: 09/09/2022