Việc nấu nướng có thể làm ô nhiễm không khí trong nhà bằng các chất ô nhiễm có hại, nhưng máy hút mùi có thể loại bỏ chúng một cách hiệu quả.
Mọi người sử dụng nhiều nguồn nhiệt khác nhau để nấu nướng, bao gồm gas, củi và điện. Mỗi nguồn nhiệt này đều có thể gây ô nhiễm không khí trong nhà trong quá trình nấu nướng. Bếp gas tự nhiên và bếp propan có thể thải ra carbon monoxide, formaldehyde và các chất ô nhiễm độc hại khác vào không khí, gây độc cho người và vật nuôi. Sử dụng bếp củi hoặc lò sưởi để nấu nướng có thể dẫn đến mức độ ô nhiễm không khí trong nhà cao do khói gỗ.
Việc nấu nướng cũng có thể tạo ra các chất ô nhiễm không khí không tốt cho sức khỏe từ việc đun nóng dầu, mỡ và các thành phần thực phẩm khác, đặc biệt là ở nhiệt độ cao. Lò nướng tự làm sạch, dù là gas hay điện, có thể tạo ra mức độ ô nhiễm cao khi thức ăn thừa bị đốt cháy. Việc tiếp xúc với những chất này có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm nhiều vấn đề sức khỏe như kích ứng mũi và họng, đau đầu, mệt mỏi và buồn nôn. Trẻ nhỏ, người bị hen suyễn và người mắc bệnh tim hoặc phổi đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi tác hại của ô nhiễm không khí trong nhà.
Các nghiên cứu cho thấy không khí có thể gây hại cho sức khỏe khi nấu nướng trong nhà bếp có hệ thống thông gió kém. Cách tốt nhất để thông gió cho nhà bếp là lắp đặt máy hút mùi hiệu suất cao, được lắp đặt đúng cách phía trên bếp. Máy hút mùi hiệu suất cao có chỉ số feet khối trên phút (cfm) cao và chỉ số sones (độ ồn) thấp. Nếu bạn sử dụng bếp gas, hãy nhờ một kỹ thuật viên có trình độ kiểm tra hàng năm để phát hiện rò rỉ gas và khí carbon monoxide. Các cách cải thiện thông gió trong nhà bếp
Nếu bạn có máy hút mùi:
- Kiểm tra để đảm bảo lỗ thông hơi có thể thông ra ngoài trời.
- Sử dụng khi nấu ăn hoặc sử dụng bếp
- Nếu có thể, hãy nấu ở bếp sau vì máy hút mùi sẽ hút mùi khu vực này hiệu quả hơn.
Nếu bạn không có máy hút mùi:
- Sử dụng quạt thông gió gắn tường hoặc trần khi nấu ăn.
- Mở cửa sổ và/hoặc cửa ra vào bên ngoài để cải thiện luồng không khí trong bếp.
Sau đây là thông tin về các loại chất ô nhiễm có thể phát sinh trong quá trình nấu nướng và tác động tiềm ẩn của chúng đến sức khỏe. Bạn cũng có thể tìm hiểu các cách cải thiện chất lượng không khí trong nhà.
- Chất gây ô nhiễm từ quá trình đốt cháy và chất lượng không khí trong nhà
- Giải pháp thông gió nhà bếp để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm không khí trong nhà từ nấu ăn- Hội thảo nghiên cứu CARB của Tiến sĩ Brett Singer
- Nghiên cứu tiếp xúc nấu ăn tại nhà(2001) – Tóm tắt
- Nghiên cứu tiếp xúc nấu ăn tại nhà(2001) – Báo cáo cuối cùng
- Đo lường các hạt siêu mịn và các chất ô nhiễm không khí khác phát ra từ hoạt động nấu nướng- Zhang và cộng sự (2010)Tạp chí Quốc tế về Môi trường và Sức khỏe Cộng đồng.7(4): 1744-1759.
- Viện thông gió tại nhà
- Các điểm thông gió
Đến từ https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Thời gian đăng: 09-09-2022