Việc nấu ăn có thể làm ô nhiễm không khí trong nhà bằng các chất ô nhiễm có hại, nhưng máy hút mùi có thể loại bỏ chúng một cách hiệu quả.
Mọi người sử dụng nhiều nguồn nhiệt khác nhau để nấu thức ăn, bao gồm gas, gỗ và điện. Mỗi nguồn nhiệt này có thể tạo ra ô nhiễm không khí trong nhà trong quá trình nấu ăn. Bếp gas tự nhiên và bếp propan có thể thải ra carbon monoxide, formaldehyde và các chất ô nhiễm có hại khác vào không khí, có thể gây độc cho người và vật nuôi. Sử dụng bếp củi hoặc lò sưởi để nấu ăn có thể dẫn đến mức độ ô nhiễm không khí trong nhà cao từ khói gỗ.
Nấu ăn cũng có thể tạo ra các chất ô nhiễm không khí không lành mạnh từ việc đun nóng dầu, mỡ và các thành phần thực phẩm khác, đặc biệt là ở nhiệt độ cao. Lò nướng tự làm sạch, dù là lò nướng gas hay lò nướng điện, có thể tạo ra mức độ ô nhiễm cao khi chất thải thực phẩm bị đốt cháy. Tiếp xúc với những chất này có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm nhiều vấn đề sức khỏe như kích ứng mũi và họng, đau đầu, mệt mỏi và buồn nôn. Trẻ nhỏ, người bị hen suyễn và người mắc bệnh tim hoặc phổi đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi tác hại của ô nhiễm không khí trong nhà.
Các nghiên cứu cho thấy không khí có thể không tốt cho sức khỏe khi mọi người nấu ăn trong bếp có hệ thống thông gió kém. Cách tốt nhất để thông gió cho bếp của bạn là sử dụng máy hút mùi hiệu suất cao được lắp đặt đúng cách trên bếp của bạn. Máy hút mùi hiệu suất cao có xếp hạng feet khối mỗi phút (cfm) cao và xếp hạng sones (tiếng ồn) thấp. Nếu bạn có bếp gas, một kỹ thuật viên có trình độ nên kiểm tra bếp hàng năm để xem có rò rỉ khí gas và carbon monoxide không. Các cách cải thiện hệ thống thông gió trong bếp của bạn
Nếu bạn có máy hút mùi:
- Kiểm tra để đảm bảo lỗ thông hơi có thể thông ra ngoài trời.
- Sử dụng khi nấu ăn hoặc sử dụng bếp
- Nếu có thể, hãy nấu ở bếp sau vì máy hút mùi sẽ hút mùi khu vực này hiệu quả hơn.
Nếu bạn không có máy hút mùi:
- Sử dụng quạt thông gió gắn tường hoặc trần nhà khi nấu ăn.
- Mở cửa sổ và/hoặc cửa ra vào để cải thiện luồng không khí lưu thông trong bếp.
Sau đây là thông tin về các loại chất ô nhiễm có thể phát ra trong quá trình nấu ăn và tác động tiềm ẩn của chúng đến sức khỏe. Bạn cũng có thể tìm hiểu các cách cải thiện chất lượng không khí trong nhà mình.
- Chất gây ô nhiễm do đốt cháy và chất lượng không khí trong nhà
- Giải pháp thông gió nhà bếp để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm không khí trong nhà từ nấu ăn- Hội thảo nghiên cứu CARB của Tiến sĩ Brett Singer
- Nghiên cứu tiếp xúc nấu ăn tại nhà(2001) – Tóm tắt
- Nghiên cứu tiếp xúc nấu ăn tại nhà(2001) – Báo cáo cuối cùng
- Đo lường các hạt siêu mịn và các chất ô nhiễm không khí khác phát ra từ hoạt động nấu ăn- Zhang và cộng sự (2010)Int J Environ Res Sức khỏe cộng đồng.7(4): 1744-1759.
- Viện thông gió tại nhà
- Con trỏ thông gió
Đến từ https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Thời gian đăng: 09-09-2022